自制咖啡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低粉 ：100

辅料

咖啡粉 ：50
牛奶 ：60
玉米油 ：50
白糖 ：60

具体步骤

1.鸡蛋蛋清蛋黄分别放入干净无水的盆中，用打蛋器搅打蛋清出现鱼眼泡加入20克糖

2.出现粗泡沫时再加入20克糖 继续搅打

3.出现纹路时假如糖搅打至挑起后出现尖角即可

4.鸡蛋黄中加入玉米油和咖啡粉，低粉搅拌均匀

5.把打发好的蛋清分三次切拌入蛋黄糊中

6.倒入铺好油纸的烤盘中震出气泡

7.放入烤箱中180度烤18分钟左右即可

8.烤好蛋糕用油纸卷起晾凉放入冰箱冷藏

9.冷藏过的蛋糕取下油纸切块即可

烹饪技巧

趁热撕下油纸卷起晾凉后不好卷起定型了因为我做的咖啡中本身含有糖分味道很浓郁就没有加入果酱。可以根据自己口味添加。