家常麻辣鱼头豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻辣鱼头豆腐煲是我国川蜀地区的一道传统风味美食，受到很多人的喜爱。鱼头本身虽然肉不太多，但是吃起来还是别有一番风味和趣味。其实鱼头最好的做法是用来煲汤，就像这道麻辣鱼头豆腐煲，将鱼头和豆腐搭配，使得两者的风味得以更好的融合。

主料

草鱼头 ：500
嫩豆腐 ：2块
麻辣火锅底料 ：100

辅料

盐 ：2
生抽 ：8
油 ：15
姜 ：10
香葱 ：3
料酒 ：10

具体步骤

1.豆腐洗净切片；香葱洗净切葱花；姜去皮洗净切丝

2.一半姜丝放在处理好的鱼头上，倒入料酒抹均匀

3.热锅倒油，放姜丝和火锅底料炒香

4.倒入清水煮开，放生抽和盐搅拌均匀

5.放鱼头煮十分钟

6.放豆腐煮一分钟

7.撒葱花，起锅装盘即可

8.慢慢享用吧！

烹饪技巧

鱼头太大的要翻面煮熟。