回味无穷的小炒猪心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青辣椒 ：3个
胡萝卜 ：100
猪心 ：1个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.猪心一个洗净

2.从中间剖开，切成小片

3.起锅烧水，水开后加入料酒，下猪心片焯水煮至熟了捞出。时间不用很久，里外都变了色即可

4.姜切末，蒜切片，青辣椒切小段

5.胡萝卜切片

6.起锅烧油，油热后下姜末蒜片爆香下入青辣椒段炒出辣味。

7.下入胡萝卜片炒二十秒

8.下入猪心片炒匀

9.加入适量料酒，生抽

10.加入食盐

11.炒匀即可装备上桌享用啦

烹饪技巧

猪心事先加入料酒焯水煮熟，这样可去内脏异味。