甜皮鸭用什么糖

用麦芽糖，冰糖，白砂糖都可以。甜皮鸭是四川乐山地区一道传统的美食菜肴，在制作甜皮鸭的时候鸭子要用调料腌制，用到的调料有料酒，葱段，姜片，花椒粉，蚝油等调料，用这些调料把鸭子腌制10-15分钟，腌制好的鸭子在放入锅里卤制即可。甜皮鸭鲜香肉嫩，吃着很美味。