蒜薹怎么腌制？腌蒜薹的家常做法有哪些?

蒜薹作为常见的一种蔬菜，经常出现在我国人民的餐桌上面，但是如果经常吃腻了蒜薹怎么办呢?我们可以尝试一下腌制蒜薹，然后放起来慢慢吃，腌制的蒜薹不仅存放的时间可以加长而且味道还会更好吃，更下饭。今天，小编我就来给大家介绍一下蒜薹怎么腌制才好吃。以及蒜薹的家常做法有哪些。

一、蒜薹怎么腌制才好吃

1.首先将蒜薹洗干净以后控水。

2.然后将锅中加适量的清水、放入陈醋、酱油、白砂糖、盐、花椒并用大火进行煮开以后调成糖醋酱汁。

3.将晾干的蒜薹捆成小把，这样比较容易放在小的容器中。

4.接着将捆好的蒜薹放在干净且无水的容器中，并将酱汁倒入容器中、酱汁尽量没过蒜薹。

5.再然后将蒜薹放在阴凉处，待蒜薹的颜色变深以后即可食用。

二、蒜薹的家常做法有哪些

1.蒜薹炒肉

首先准备五花肉和蒜薹适量、干辣椒、盐、糖、生抽、米酒、以及食用油等。然后将准备好的蒜薹洗干净并切成四厘米左右的长段、并将五花肉洗干净切成薄片。并将五花肉用生抽、花生油进行简单的腌制5-10分钟。接着起油锅、将干辣椒爆香并将切好的五花肉放入锅中进行煸炒。待五花肉的表面炒至微黄以后盛出待用。再然后将切好的蒜薹入锅进行翻炒。接着将五花肉一起放在锅中进行翻炒，并沿着锅边倒入适量的料酒进行翻炒直至蒜薹断青为止。最后在起锅之前加适量的盐和味精等调味品进行调味就可以食用啦。

2.腌糖醋蒜薹

首先将蒜薹洗干净并擦除表面的水分以后将蒜薹切成三厘米的长段并撒上适量的盐进行腌制。待蒜薹盐出水分以后用手反复揉搓蒜薹直至蒜薹中的水分没有了。这一步不仅可以很好的使蒜薹中的水分去除而且可以减轻蒜薹中的辛辣接着将生抽、醋、白糖按照1:3:3的比例放在锅中用大火将其进行熬煮，待酱汁变得粘稠以后即可。再然后将蒜薹放在干净无水的密封罐中，并将调制好的酱汁一并倒入罐子中。最后用勺子将蒜薹压实以后将盖子盖好放在阴凉处存放一个星期左右即可食用。

今天小编关于蒜薹的介绍就先介绍到这里啦。不知道大家关于蒜薹的吃法有没有更多的选择了呢?当然了，蒜薹的做法有很多，大家可以根据自己的喜爱来选择如何制作蒜薹。小编我也已经在本文中为大家介绍了蒜薹怎么腌制的方法。不知道大家学会了吗?赶紧去尝试一下吧。