![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 ：
2块 辅料
红菜椒 ：
1个香葱 ：
5根食油 ：
适量白醋 ：
1中勺花生米 ：
1小碟 大蒜 ：
7瓣朝天椒 ：
2个食盐 ：
适量生抽 ：
2中勺 具体步骤
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备的食材
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.将豆腐切薄片
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3.锅内烧开水，加入一小勺食盐，放豆腐片焯一下，去掉豆腥味
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4.将焯好的豆腐薄片码盘装好，晾凉
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.红椒、蒜瓣切末，炸花生米捣碎
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第7张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第7张")
6.坐锅热油
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.将爆香的油倒在辣椒、蒜末上制成辣椒油，倒入花生碎，加1小勺食盐、1中勺白醋、2中勺生抽拌匀
![自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第9张]( "自制凉拌豆腐怎么做好吃又简单 第9张")
8.将拌匀的酱料倒在豆腐上，洒上葱花即可
烹饪技巧
将切片的豆腐放开水里焯一下，去掉豆腥味
