自制凉拌豆条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不知道大家的所在的城市是否和小编所在的城市一样，才到四月份就感觉已经进入了酷热难耐的夏日，吃饭都没有什么胃口。对于即将到来或者已经到来的夏天，餐桌上必不可少的就是凉拌菜啦。凉拌豆条就是一道很好地适合夏天的凉拌菜。

主料

豇豆 ：250

辅料

蒜末 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

将豇豆倒入盘中，加上清、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。