最爱的红烧牛毽子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛毽子 ：1000

辅料

八角 ：1个
盐 ：2茶勺
花椒粒 ：10个
草果 ：1个
鸡精 ：3
植物油 ：12茶勺
番茄酱 ：1汤勺
姜 ：5
辣皮子 ：3个
老抽 ：1茶勺

具体步骤

1.主料：牛毽子辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精

2.把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫

3.姜切片

4.热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油

5.加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色

6.加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子

7.翻炒出香味

8.加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开

9.倒进高压锅里

10.中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味，但时间要更长些

烹饪技巧

依自己的口味，添加胡萝卜等等的蔬菜一起红烧，用高压锅计时是放气阀响的时候开始计时的，加水一定得漫过牛肉一指头为好，要是喜欢汤汁拌面条和米饭可以多加