荸荠炒鸭肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

先把鸭肝洗干净用水泡一下，其他材料洗干净切片，锅里倒入油姜丝蒜片爆香，最后洒上葱花。荸荠口感十分的甜脆，营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪还有粗纤维帮助消化，还可以清热，宽中礼气，适合干燥的季节食用，常吃鸭肝对皮肤有利，美容养颜，延年益寿。

主料

荸荠 ：250g
鸭肝 ：250g

辅料

味极鲜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材：荸荠、鸭肝

2.鸭肝洗净，放水里泡1小时，中间换五次水

3.荸荠洗净切片

4.鸭肝切片

5.放入少量盐、料酒、淀粉拌匀

6.烧水焯烫荸荠，1分钟捞起备用

7.鸭肝也烫下去血水捞出备用

8.锅里倒入油，放入姜丝蒜片爆香

9.倒入荸荠翻炒

10.倒入鸭肝翻炒，调入盐、料酒、味极鲜，翻炒均匀最后洒上葱花即可。

烹饪技巧

可以多放些酒去肝的腥味。