荸荠是什么季节吃的？怎么样挑选荸荠？

荸荠又叫马蹄，说起荸荠，大家脑海中是不是会浮现出荸荠的样子，但是对于荸荠这个水果的学名怎样读是不是有一点点的疑问。荸荠的读音是bí qí。那么知道了它的读音之后，你知道荸荠是什么季节吃的吗?我们又应该怎样挑选荸荠呢?

一、荸荠是什么季节吃的

荸荠一般是在冬季的时候吃的，最早一批上市的荸荠是在10月份，而最甜的一批荸荠是在冬至之后，荸荠有三种类型，分别是早水荸荠，伏水荸荠以及晚水荸荠。早水荸荠一般是在六月份开始种植，立冬前后开始收获；伏水荸荠一般是在七月份开始种植，冬至前后开始收获；晚水荸荠一般是在七月下旬开始种植，小寒前后开始收获。总结而言，这三种荸荠的收获时间都是在冬季。

二、怎么样挑选荸荠

1.我们在挑选荸荠的时候，最好选择外表皮为红色的，这样的荸荠口感相对于暗红的要好。

2.我们在选的时候，可以捏一下荸荠，如果荸荠捏起来是比较硬的，那这个荸荠就会比较新鲜。

3.我们在看荸荠的时候，一定要注意荸荠的背面靠中心的部位，这个部位是最隐蔽也最容易腐烂的地方，如果这个地方有明显的裂开状，就说明这个荸荠的内部已经发黄了，是不能食用的了。

4.如果你要买多一点的荸荠，并且需要保存，那么你最好买个头大一点的荸荠，个头大的荸荠比较新鲜，而且保存时间相对于小的来说更长。

5.如果荸荠里面的果肉已经呈黄色的状态了，那么这个荸荠已经不新鲜了，就不能再食用了。

荸荠个头大，水分足，糖分含量高，味道也非常好，可以说是冬季水果受欢迎的水果之一了，荸荠一般是在冬季上市，但是也是可以在春季的时候吃的，虽然荸荠很好吃，但是吃多了对身体也不是很好，所以吃荸荠也是要注意适量的。