美味的咖喱牛肉丸怎么做好吃又简单
主料
手打牛肉丸 ：160辅料
油咖喱块 ：15盐 ：3
白糖 ：2
鸡精 ：3
花生油 ：适量
西兰花 ：50
具体步骤
1.准备好食材及调料。
2.大株的西兰花在清洗干净后，用厨房剪，将小朵西兰花剪下，成半球状，再纵切，一分为二，这样会让西兰花在摆盘时，不会滚动，方便调整。
3.中火，牛肉丸冷水入锅内烹煮，水量要没过牛肉丸，煮开后，改小火，继续煮3分钟，将牛肉丸煮出味后捞起，备用。
4.在余下的汤汁，加入盐，鸡精和白糖调味，改大火煮开，再下花生油。
5.下西兰花，煮至熟透。捞起西兰花于碟中摆放好。熄火。
6.西兰花煮熟后的摆放状态。
7.汤汁温度下降后，下咖喱块于锅中。
8.用锅铲，轻轻按压，将咖喱块溶化在汤汁中。
9.重新用中火，下牛肉丸，将咖喱汤汁煮沸，并不停翻炒牛肉丸。
10.咖喱汤汁收至浓稠，让每粒牛肉丸都均沾上咖喱汁，用筷夹起，放入步骤6中西兰花之上摆好。
11.再将余下的咖喱汁淋在牛肉丸之上，稍加整理，即成。
1、煮咖喱块，定要冷水或者温水化开，才能加热煮沸，要不，容易结块，化不开；或者是容易煮糊。2、用西兰花做伴菜的豆亲都知道，因小朵西兰花呈圆柱状，容易滚动，不好摆弄，如果将它纵切成半球状，那有一个平面于稳定摆放，这样，在做伴菜时，就较易做出自己想要的形状了。3、在步骤8加入适量的淡鲜奶和椰浆一起煮制，让咖喱汁的味道更加丰满和醇厚。
