准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛里脊肉 :
200 毛豆 :
50 胡萝卜 :
50 辅料
姜 :
5大蒜(白皮) :
5咖喱 :
20 辣椒油 :
15江米酒 :
15 酱油 :
10盐 :
2椰子水 :
10淀粉(玉米) :
10植物油 :
50 具体步骤
1. 蒜、姜均去皮,切末;毛豆洗净;胡萝卜洗净去皮,切丁;
2. 牛里脊肉洗净切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用;
3. 锅烧热至五成热,倒入240克油烧热,放入牛肉片略烫,捞起沥干;
4. 热锅留30克油继续烧热,爆香蒜、姜末,放入毛豆、胡萝卜炒熟;
5. 再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒;待熟的时候,加入水淀粉勾芡即可。