「懒人版」椒盐排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
淀粉 :适量
盐 :适量
麻椒 :适量
面粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
主料
猪肋条 :500辅料
鸡蛋 :1个淀粉 :适量
盐 :适量
麻椒 :适量
面粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.排骨洗净,剁成4-5CM长的小段,加入适量料酒,腌制30分钟左右。
2.把炒菜锅放火上加热,加入适量麻椒、盐不停翻炒,等麻椒和盐变色后停火,然后把麻椒研碎备用。
3.用碗加入面粉和淀粉,打入鸡蛋,加入适量水,搅拌成面糊
4.把腌制好的排骨均匀蘸上面糊,等油有小冒泡时,放在油锅内炸制。
5.炸好后捞出,稍等一会,等油温上升后,把炸好的排骨再次放入油锅炸制,炸好后捞出把油淋干。
6.把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。
炒制椒盐时一定要掌握好火候,不要炒糊了。