咸香的香嫩豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
瘦肉 :100
葱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
咸香的香嫩豆腐,有着麻婆豆腐的相似妙处,唯一受用的就是选用了百搭的好东西豆瓣酱,新鲜的豆腐切成均匀一致的豆腐块,加入各种调味料后和瘦肉的授受之道,咸香的香嫩豆腐,色泽鲜亮,口感咸香,再加上豆瓣酱的搭配,香嫩豆腐不仅仅美味,而且营养周到。
主料
豆腐 :2块瘦肉 :100
辅料
豆瓣酱 :适量葱 :适量
油 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将瘦肉切粒,有点点肥肉的最佳,加盐和酱油腌制五分钟。再去准备这道菜的其它材料。
2.豆腐切成自已想要的大小块。
3.姜蒜葱切好备用。
4.取一小锅,放适量水,烧开,放入豆腐块,焯水后捞出。
5.炒锅烧热,下油,微热,加入姜蒜爆至微黄
6.下腌好的瘦肉爆炒,稍微炒一下,至肉粒收紧。
7.将豆瓣酱加入,爆香后将焯水后的豆腐块放入,加适量水,中火焖煮。
8.加少量酱油。用铲慢慢堆,以免粘锅。
9.试味,OK后再撒入葱花装盘即可。
1、豆腐焯水后口感更佳。2、豆瓣酱真是个好东西,不辣,炒过又香又咸。加了豆腐酱,盐量要根据用量来增减哦。3、豆腐容易烂,为免糊锅,最好用铲子推。新手可以大胆尝试哦,材料又不贵,哈哈,只要用心,豆腐总会给我们以惊喜的