易做的麻酱豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆角 ：100
芝麻酱 ：2勺

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
红椒 ：适量
大蒜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。

2.将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。

3.大蒜切成末。

4.取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。

5.加少许精盐，调匀。

6.把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。

7.用红椒粒装饰即可。

烹饪技巧

◎生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。