准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟在我的记忆中,小时候总会要等到过年的时候才有足够的猪肉吃,那个时候经济没有现在这么好,家里的人口也多,所以每次杀了过年猪吃不了多久就没有了;所以那个时候妈妈总会把猪肉的油渣也炒成菜给我们吃,我记忆中的大蒜炒油渣也是很美味的,非常的香;
主料
猪
肥肉 :
200蒜 :
100 辅料
油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量干辣椒 :
适量 具体步骤
大蒜洗净切段,大蒜头和叶子分开
肥猪肉切薄片
热锅放油,放肥猪肉炸干,捞起
倒出多余的油,放大蒜头煸香
放大蒜叶翻炒片刻
放油渣下锅,放适量盐翻炒均匀
放适量生抽翻炒均匀
放适量干辣椒翻炒均匀
放适量料酒翻炒均匀,起锅