红糖馒头怎么做才能柔软香甜，这个小诀窍你要知道图解

红糖馒头想要做得柔软香甜，温水化开红糖和酵母这一步千万不能少。做法相对来说还是很简单的，喜欢的朋友可以试一试。

主料

面粉 ：300g
红糖 ：20g
红枣 ：50g
酵母 ：5g

详细步骤：

第一步

红糖先用温水化开，趁热加入酵母粉，搅拌均匀

第二步

面粉中加入上一步的红糖水，一边和面一边加红糖水。最后把面粉揉成光滑的面团，密封发酵1小时

第三步

倒红糖水的时候要慢慢倒，避免沉淀物进入面粉里面，影响口感

第四步

面团发酵为原来体积的两倍大时，就可以取出来揉搓，先轻轻地按压排出面团中多余的气体，然后加入三分之二的红枣碎揉匀

第五步

大面团分成小面团后，点缀上剩余的红枣碎，放入蒸锅，醒发十五分钟

第六步

大火蒸十五分钟左右即可开盖出锅！