自制切糕没有买的好吃，原来是不知道这个诀窍

现在大家的生活水平真的是越来越好了，所以每天吃的美食种类也非常的多。切糕是一种很美味的食物，应该算是新疆比较有名的一种民族特色食品，很多人都非常喜欢吃家切糕，但是大多数情况下都是直接在外面购买已经制作好的切糕，但其实切糕也是可以自己制作的，所以接下来小编会向大家介绍一下自制切糕的小技巧。

自制切糕的小技巧

1.首先我们需要准备一些，可能会使用到的材料，主要包括糯米，红枣，红豆，绿豆，白砂糖，冰糖等，把红豆糯米绿豆分别清洗干净以后，用温水分别浸泡四个小时以上，这时候会发现米和豆会膨胀脱节。

2.红枣是有很多不同的品种的，其中有一些红枣是已经去核了的，而有一些红枣是没有去核的，如果是没有去核的红枣，我们需要提前将红枣核去除，这样再食用起来的时候会比较方便一些。

3.准备一个大小合适并且密封性相对比较好的容器，在容器的里面涂上一层花生油，这样切糕在蒸好以后会比较方便拿出来。

4.在往容器里面添加食材的时候，一定要保证将所有的食材都已经压实了，这样制作出来的切糕，从口感上来说，会更加好一些，比较紧实一些，否则吃上去会得很松。当然，添加食材的时候顺序可以按照个人的口味喜好或者自己的爱好进行调整，当然，我们也可以往里面适量的放入一些其他的食材，比如方里面放入一些花生也是不错的选择。

5.往容器当中添加糖水的时候，水大概要比最上面一层的糯米高出3到4厘米左右的样子，水的数量是比较重要的，如果水放少了，那么制作出来的食物可能会很干，一点都不黏。

6.等出锅了以后，我们一定要先等到切糕冷却了，再把切糕倒扣过来，放在一个盘子上面，把切糕切开来以后就可以直接使用了，我们在切切糕的时候可以把刀稍微沾一点水，这样切糕就不会粘在刀上面了。如果真的粘在刀上了，不仅切起来会特别不方便，而且我们在洗刀的时候也不是特别的容易。

自制切糕的方法其实还是非常简单的，只需要掌握其中一些小技巧就可以了，另外，切糕当中的营养价值是非常丰富的，因为其中含有很多的食材，当然，我们也可以根据个人的口味喜好往切糕里面添加一些核桃仁，芝麻，玫瑰花的食物，这样可以使做出来的切糕的口感更加丰富一些。