快手菜-辣炒胡萝卜芹菜（下饭的好便当）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：3根
胡萝卜 ：1根
大蒜 ：2瓣
郫县豆瓣酱 ：1大匙
砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 芹菜、胡萝卜切条/丝，大蒜切末。胡萝卜因为不容易炒熟，先用微波炉叮1分钟

2. 锅内烧少量油，中高火，下1大匙豆瓣酱炒出香味

3. 然后下蒜末，煸炒出香味

4. 下芹菜翻炒约2分钟，上色均匀。因为放油少，锅里很容易就干了，这时候可以加少量水（您要加油也可以。。），因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了

5. 最后下胡萝卜，撒少许糖提鲜，翻炒约2分钟，即可出锅

6. 【~~~我是带饭族~~~】

烹饪技巧

1.豆瓣酱很咸，这道菜不需要再加盐或者酱油了2.糖用来提鲜、中和咸味3.因为一开始放油少，炒菜的时候锅里很容易就干了，为了防止炒糊可以加少量水；因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了