芹菜胡萝卜汁里的芹菜要怎么选择

1、按种类挑选：芹菜按种类分有香芹和白芹，香芹的口感比白芹好，所以挑选芹菜时先选香芹。

2、按颜色挑选：要选择翠绿色的芹菜，因为翠绿色的芹菜比较新鲜。如果芹菜呈青黄色，那大部分都是放了很久的芹菜。

3、按根部挑选：要选择根系发达的芹菜。根系发达的芹菜比根系不发达的芹菜好。

4、按粗细挑选：要选择粗细均匀的芹菜。优质的芹菜粗细均匀，不会特别粗，也不会特别细，因为特别粗的芹菜口感不好，水分含量较低，而特别细的芹菜食用价值又达不到。

5、按味道挑选：要选择味道飘得远的的芹菜。质量好的芹菜，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别容易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足。