青椒炒泥鳅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青椒炒泥鳅是一道十分常见的家常菜，主要食材为青椒和泥鳅，青椒具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效，味甘，含有多种维生素以及矿物质，加速人体新陈代谢，提高人体免疫力。泥鳅可以补充人体的蛋白质，这道菜荤素搭配，营养合理，青椒香脆，泥鳅弹劲，令人食欲大增。

主料

泥鳅 ：400g
青椒 ：150g

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.去好粘液的泥鳅，

2.切点辣椒和姜丝，

3.烧油放进泥鳅炒匀，

4.放点盐，

5.炒香炒黄炒脆，

6.移锅边放进青椒，姜丝，在青椒上放点盐炒匀。

7.再混炒，

8.将青椒炒熟， 淋上酱油，放点味精炒匀装盘。

烹饪技巧

泥鳅用放进热锅里去粘液再涮锅再炒。