准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
海瓜子 :
300公克 姜 :
10公克 辣椒 :
1根蒜仁 :
10公克九层塔 :
20公克A.沙茶酱 :
1茶匙酱油膏 :
1大匙细糖 :
1/4茶匙料酒 :
1大匙B.香油 :
1茶匙 辅料
具体步骤
1. 把海瓜子洗净后,放在加入少许盐的水中吐砂;九层塔挑去粗茎、洗净沥干;姜切丝;蒜仁、辣椒切碎,备用。
2. 热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后,加入作法1的海瓜子及调味料A,开中火略炒匀。
3. 待作法2煮开出水后,偶而翻炒几下至海瓜子大部分都开口后,即可转大火炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。