好吃的土豆闷蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

接下来我要说的这道土豆闷蛋呢，是一盘营养价值非常丰富的菜，它的口味清新淡雅，是一道看上去吃起来都很健康的菜，对于平时有消化不良或排泄不通的人是非常合适的，有促进肠嚅动的作用，好吃又有用，很不错的一道菜。大家一定要收藏起来学会哦。

主料

小土豆 ：180
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

小土豆去皮洗净。

切成薄片。

锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。

捞出过凉。

葱切成小粒备用。

蛋液打散备用。

平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）

将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

加入适量盐。

磨入适量黑胡椒略炒。

转小火，将土豆片均匀分布在锅中。

倒入打散的蛋液。

轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。

将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。