客家福菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芥菜850公克 ：适量
盐80公克 ：适量

辅料

具体步骤

1. 芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。

2. 将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，取出备用。

3. 将作法2的芥菜再度放置竹筛上，日晒4~5天至晒干。

4. 再将作法3的芥菜装入容器中压紧，旋紧盖子，一周后即可食用。