客家菜—萝卜层怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

萝卜干(长薄片) ：12片
夹缝猪肉 ：200

辅料

香菇 ：4个
鸡蛋 ：1个
酱油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
味椒皇 ：适量

具体步骤

1. 准备好材料，萝卜干用热水泡发，薄片长条切两半。

2. 猪肉香菇切碎，再稍微剁碎点，或者用搅碎机打碎也可（我家里没搅碎机，只好手工剁碎了）

3. 剁碎的猪肉香菇馅放适量盐，淀粉，味椒皇，敲入鸡蛋，拌匀。

4. 材料都准备好了就开始卷了，全部卷好的萝卜层～

5. 接口向下下锅小火煎五分钟再反面煎一会，放点酱油加水（不要没过萝卜，萝卜干本身是有咸味的，馅料也调过味，所以煮的时候不用放盐了），煮到水快没了，加入调好的淀粉水搅匀。最后收汁就可以了，萝卜嫩嫩的很爽口。

6. 成品～～虽然颜色不太好看，但是很好吃哦～

烹饪技巧

1，香菇猪肉馅加鸡蛋和淀粉可以使馅料在煮的过程中不易散掉。2，一开始煎时接口向下可以使接口牢固点，不至于翻动时萝卜干和馅分离。3，最后加入淀粉收汁萝卜层会更嫩滑。