好吃的红烧子梅鱼怎么做好吃又简单
父亲大人每次都是喜欢去煎鱼吃，最拿手就是红烧子梅鱼，在我高中毕业那天，我回家之后他心疼我考试辛苦，然后就下厨做了这个给我吃，我但是真是含着泪吃的，因为那种感受真是很奇妙，当时也不管鱼煎的金不金黄，就是觉得考试之后有爸爸疼就很开心的感觉。
主料
子梅鱼 ：2条姜蒜 ：适量
辅料
油盐 ：适量酱油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
子梅鱼洗净处理干净
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
出锅，撒上葱花
