咖喱豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
胡萝卜 ：1根
青椒 ：1个
红椒 ：1个

辅料

咖喱 ：2小块
盐 ：1/4小勺
清水 ：500ML

具体步骤

1. 青红椒和胡萝卜切小丁；

2. 豆腐切成1cm见方的小块；

3. 将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味；

4. 锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；

5. 倒入清水，水滚后放入咖喱块；

6. 转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；

7. 放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；

8. 小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

烹饪技巧

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。