青柠咖喱炒豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

最硬质豆腐 ：448
夏南瓜 ：455
红灯笼椒 ：1个
新鲜九层塔 ：20

辅料

椰奶 ：390
枫糖 ：30毫升
酱油 ：45毫升
青柠汁 ：45毫升
花生油 ：30毫升
鲜姜末 ：6
红咖喱酱 ：30

具体步骤

1. 在炒锅或大煎锅里用高火热花生油，放豆腐翻炒至金黄色。起锅备用，油留在锅里。

2. 把姜末和咖喱酱放入热油中几秒，咖喱酱就会出香味，而且姜也变金黄色。加夏南瓜丁和辣椒丁翻炒1分钟。倒入青柠汁、酱油、枫糖椰奶和豆腐。待椰奶烧开后再煮几分钟，让蔬菜变软、豆腐热透。上桌前加切碎的九层塔并搅拌即可。