准备时间:
5分钟 烹饪时间:
5分钟主料
五花肉 :
200 洋葱 :
一个 绿豆芽 :
200葱姜蒜末 :
适量炒饼丝(
手工面食店卖) :
300 花椒 :
适量 辅料
盐 :
适量生抽 :
8粒鸡精 :
适量 具体步骤
1. 肉切小条,洋葱切细丝儿,备好葱姜蒜末,豆芽洗干净用凉水泡,几粒花椒。
2. 热锅凉油,油温热后加入几粒花椒,放入少许葱姜蒜末炝锅,出香味放入肉丝翻炒七成熟放入生抽,再放入剩余葱姜蒜末,香味浓郁后放入洋葱,翻炒一分钟放入盐,鸡精,翻炒均匀放入豆芽(此时需要用筷子),等到豆芽稍软后放入炒饼丝接着炒,等食材都融合在一起后即可出锅。
烹饪技巧
豆芽不要焯水,洗干净后用凉水泡上,过了水就不脆了。