自制韭菜鸭血魔芋粉怎么做好吃又简单
它给我的感觉就是毛血旺，水煮牛肉般的美味，每次把它配上米饭的时候就觉得没有什么比现在幸福的了，辣味足够，即使再不好的胃口看到他胃口也就来了，对于喜欢吃辣的就是开胃的，所以喜欢吃辣的又喜欢吃血和粉丝的，今天小编的这道韭菜鸭血魔芋粉就很适合大家
主料
魔芋粉丝 ：1包韭菜 ：1把
鸭血 ：1盒
辅料
豆瓣酱 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
3. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下；
4. 煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
5. 煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟；
6. 煮好后捞出里面的豆瓣渣；
7.将魔芋粉丝放入；
8. 加盖煮上两分钟；
9. 再放入焯过水的鸭血块；
10. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
11. 倒入适量的水淀粉大火收浓；
12. 出锅前放入韭菜段，变色后即可；
13. 盛入碗中。
1、鸭血有腥味，所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久，避免煮老了。2、用适量的油煸炒姜葱蒜，再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁；煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁。3、魔芋粉丝不易熟，需加盖炖煮两分钟；而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味。4.加入点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。
