土豆烧猪肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

土豆烧猪肉的做法。我们家的小吃货特别爱挑食，为了满足他的胃口做为父母的我们可谓是绞尽脑汁，既不让他偏食，又要他吃得营养，前两他爸爸又新学了一道菜，小家伙吃了两碗饭，一直说好吃。土豆烧猪肉带着淡淡的甜味，孩子爱吃也是必然的哦！

主料

土豆 ：2个
五花肉 ：300g

辅料

八角 ：1个
花椒 ：10粒
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

烹饪技巧

白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。