美味蒜香麻辣莴笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜香麻辣莴笋丝是一道制作简单，特别适合菜鸟级的家常小菜。莴笋具有通便、利尿、促进消化的作用，一般人群都适用，老人儿童更加适合。莴笋味道清脆爽口，富含多种维生素，也是不可多得的具有高营养价值的蔬菜，它的药用价值也是甚高，具有防癌作用。

主料

莴笋 ：100

辅料

大蒜 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1、莴笋洗净去皮；红辣椒洗净切小段；蒜切茸。

2、莴笋切细丝，放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中。

3、蒜茸加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水，倒在莴笋上，搅拌均匀。

4、锅中烧热油，爆香花椒后捞出，放入辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上即可。