炒鸭杂怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸭肉的脂肪酸熔点很低，容易消化，且属凉性，具有祛火的功效。鸭肝中富含铁元素，是集体造血解毒的脏器，多吃对人体有保健作用。鸭肠味道鲜美，香脆可口，富含钙，铁，以及多种维生素。而鸭胗具有健胃消食的作用，且铁含量丰富，女性可多进食。

主料

鸭杂 ：200g

辅料

姜 ：100g
味精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：20g

具体步骤

1.鸭肠要在水里开水里捞下去腥，洗好备用

2.将鸭杂分开切好备用

3.作料准备好，这里小辣椒和姜蒜没有拍到

4.锅里倒油大火爆炒鸭子

5.把鸭杂水分炒干了倒入小辣椒，姜，蒜炒匀

6.鸭杂炒出辣味来了在放嫩姜丝和甜椒炒几下加入味精关火

7.香辣鸭杂出锅了

烹饪技巧

鸭杂一定要把水分爆炒干，要不腥味很重