香菇大排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇大排是用干香菇，猪大排等食材烹饪而成的一道荤菜。是一道色香味俱全的美味佳肴，汤汁浓郁金香，让人回味无穷。香菇大排营养丰富，也是一道传统的开胃菜。

主料

猪大排 ：6片
干香菇 ：10个

辅料

盐 ：适量
啤酒 ：1听
油 ：适量
红烧酱油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.干香菇要用水泡发。

3.大排用刀背横向剁一遍。

4.再竖向剁一遍。

5.用刀背剁肉排时，不要剁断。

6.锅中放入适量的油，再放入剁好的大排，煎。

7.煎至两面微黄，放入生姜丝。

8.放入泡发好的香菇。

9.倒入啤酒。

10.倒入红烧酱油，放入盐。

11.盖上盖子，煮。

12.大排翻面，继续煮。收干卤汁，装盘即可。

13.香菇大排就做好了。

烹饪技巧

卤汁收干，大排有咬劲，好吃哦。