准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 姜 :
3片 香菇 :
10颗 小葱 :
2颗 辅料
花椒 :
适量生抽 :
2勺盐 :
适量老抽 :
2勺 冰糖 :
5粒 具体步骤
1.排骨焯水后另起锅,放入花椒、姜片、葱和料酒煮开,转小火煮大概40分钟。
2.将排骨捞起,留汤备用
3.起油锅,大火放入葱头、姜、冰糖翻炒,之后放入香菇炒香。
4.倒入排骨、生抽、老抽翻炒均匀,加入两大勺预留的排骨汤,转中火盖盖稍微焖煮5分钟。
5.揭盖,转大火收汁,放入盐和葱花翻炒均匀。就可出锅了。