准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪大排(也可以用里脊肉) :
1斤 白蘑菇 :
几朵 辅料
酒 :
少许葱 :
适量 姜 :
少量黑胡椒 :
少许 具体步骤
1. 猪大拍要用肉锤或刀背松打松打,然后倒入少许酱油、黑胡椒粉和料酒(个人喜欢白兰地)腌15分钟。
2. 锅加热,放少些油,油温后,放入肉排和葱段、姜片一起煎,一面煎得略微发硬就煎另一面。按压一下,不出血水,就算好了。盛出装盘。
3. 取出酱片,用煎猪大排的汁水翻炒蘑菇。
4. 一定要把蘑菇充分炒出水分且又挥发,然后倒少许料酒,并倒酱油和一点胡椒粉调下味,如果有香草撒上一点就更加完美了。
5. 然后就可以盛出了。