家常菜渍菜粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：400
粉条 ：1小把
酸菜 ：800

辅料

盐 ：1勺
老抽 ：0.5勺
八角 ：1个
油 ：2汤勺
料酒 ：1勺
姜 ：4片
干辣椒 ：5个
葱 ：1段

具体步骤

1.酸菜大批处理好了冻上了，把冻的酸菜解冻

2.粉条剪短点用凉水泡上

3.准备好五花肉，要肥一点的

4.五花肉切片

5.葱姜切好

6.坐锅烧水

7.把粉条烫至七八分熟，捞出备用

8.锅里下两勺油，倒入五花肉小火煸

9.炒至五花肉焦黄

10.放一勺料酒

11.半勺老抽

12.葱姜

13.干辣椒和八角，然后炒香

14.倒入化好的酸菜，炒匀

15.倒入两碗水，炖10分钟

16.汤收的快干了，加盐

17.放粉条，炒至没有白芯

18.要留一点汤，一会粉条还会吸汤

19.装盘上桌吧，比炖的酸菜更好吃

20.成品

21.成品

烹饪技巧

1.酸菜可以没事的时候切出来投好冻上，随吃随取2.一定要多放油，而且要放五花肉来炒3.粉条不要烫的全熟，七八分熟就可以4.汤不要收的太干，粉条还要吸汤的5.盐酌量，因为酸菜里本身有盐