爱美食-笨鸡炒榛菇怎么做好吃又简单
主料
本地笨鸡 ：一只榛菇 ：54
辅料
老姜 ：2酱油 ：2
白糖 ：2
大料 ：2瓣
花椒 ：8粒
干小辣椒 ：4个
香葱 ：5
山西陈醋 ：1
味精 ：1
蒜米 ：10
桂皮 ：2段
植物油 ：10
料酒 ：1
具体步骤
1.把鸡从冰柜里取出用凉水化开。
2.锅里放入清水把化开的鸡块放入锅里大火煮熟撇去浮麽，放至冷水果浸泡。
3.把葱切成葱花，姜切成片。
4.把花椒粒，大料瓣，桂皮，香叶，干红辣椒，蒜子备齐。
5.把酱油，老抽，陈醋，白糖，料酒，盐。备齐。
6.把榛菇，取出56克把杂物调出。
7.把榛菇根部用手掰开里面要是有虫子用水洗净。(我们这有一句话蘑菇有虫子的没毒)
8.把锅里放油，把鸡块炒出油，在把所有的调料放入锅里把鸡块炒入味加点盐。
9.把鸡块炒成金黄色时加入鸡汤。(鸡汤是第2个图片时的鸡汤)
10.鸡汤么过鸡块，大火块顿5分钟，在小火顿20分钟。
11.顿的差不多了把泡好了的榛菇放入。
12.汤汁顿的差不多了大火翻炒。
13.这是泡好了的榛菇，把榛菇洗净，泡榛菇的水不用扔掉了溜着煲汤用。
14.把汤炒没了放一点味精出锅装入大碗里。
15.这是炒好了的鸡块好看吧。
1.图2的鸡汤不要倒掉溜着，顿鸡时用。2.鸡一定炒好才能入味，这样的鸡块才好吃。3.榛菇不扛泡，泡一小会泡开了就行了，蘑菇水不要扔了煲汤用。
