香气浓郁的红豆酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：200
油酥用面粉 ：150
开水 ：70
玉米油 ：70
白砂糖 ：25
猪油 ：75

辅料

全蛋液 ：适量
黑芝麻 ：适量
豆沙馅 ：适量

具体步骤

1.将面粉200g、玉米油70g、开水70g、白砂糖25g和成水油皮面团150g面粉加入75g猪油和成油酥团放一边略松弛一会

2.将水油皮和油酥团分成均等的数量

3.豆沙馅也分好备用

4.取一份水油皮包入油酥团

5.利用虎口处收好口，捏紧

6.擀成椭圆形

7.从一侧卷起

8.然后再次擀开

9.卷起来，放一边松弛10分钟

10.取一份松弛好的面皮擀开

11.包入豆沙馅

12.收口处朝下

13.用手略微按扁

14.依次做好所有的饼胚

15.表面刷一层全蛋液，撒黑芝麻，用刀片划两刀，要划破表皮

16.烤箱190度烤约20分钟，放凉后食用就可以了

烹饪技巧

开酥的时候可以在案板上抹一点油，避免粘破表皮具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整划两刀的目的是为了，烤制过程中红豆饼不会鼓起来