热腾腾的苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
苦瓜 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.原料简单，三个鸡蛋，1个小苦瓜；

2.苦瓜洗净，一切两半；

3.去瓤，去两端；

4.切成细片，能切多细就多细；

5.撒少许盐，腌一会儿；

6.挤干水分；

7.磕入鸡蛋，加少许盐；

8.搅打均匀；

9.小平底锅，加油，倒入蛋液；

10.不停转动小锅，至蛋液凝固；

11.翻面烙几秒钟，关火；

12.苦瓜鸡蛋饼，好吃不苦。

烹饪技巧

苦瓜不好洗，多细几遍；苦瓜尽量切薄一些；用盐腌制一会儿，挤干水分。