红糖糍粑怎么做好吃又简单
过年吃糍粑是我国南方地区的一项传统习俗，糍粑通常是由糯米制作而成，有些地区也叫作年糕，经锤子敲打后的糍粑会散发出特殊的米香，做好的糍粑可以根据个人喜好与其他食材搭配继续加工制作成新的菜品，例如，在四川，大家一般会将糍粑与红糖结合而做成美味的红糖糍粑。
一、红糖蛋酥糍粑
主料：糍粑1块 鸡蛋1个
辅料：红糖浆适量 油适量
做法：
1、糍粑切成约2*5厘米的长条，鸡蛋打散备用。锅中倒油烧热，将糍粑裹上一层蛋液，
2、放入锅中，煎成金黄色，出锅控油，摆盘浇上红糖浆食用。
1、此点心也可以用油炸的方式制作。
2、裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。
二、红糖糍粑
用料：糯米粉(三象牌)70克 温水60-80度(加到糯米粉)50克 红糖15克 白糖5克 开水(加到红糖白糖)45克 食用油两勺
做法：
1、三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm
4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
6、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
7、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。
8、将成品出锅装盘。
9、喜欢熟黄豆粉的味道，可以加一点，过筛，或者加少许白芝麻装饰。
小贴士
1、糯米粉我喜欢用三象牌，劲道较好。
2、这个菜谱够1-2个人吃，如果原料翻倍做多了，可以将糍粑冷冻起来，下回吃的时候再煎。
3、煎糍粑的时候，不建议放太多油，不健康。如果油加得多，甚至变成炸的时候，记得在糍粑煎至金黄后将多出的油倒出，再加糖水收汁。
4、熟黄豆粉我在淘宝买现成的，没有可以不加，直接吃也很美味。
三、玫瑰红糖糍粑
用料：糯米粉250克 水150-250克 红糖玫瑰花酱30克 红糖水(红糖50克，水100克) 油50克
做法：
1、揉面，醒7分钟。
2、热油锅，取一块面，搓圆熬扁，下油锅煎至微微膨胀，两面稍微发黄，出锅待用。
3、锅内留煎饼底油，加玫瑰花酱，加水熬一会儿，加糍粑，煮到收汁完成，出锅。
4、玫瑰红糖糍粑出锅，一股浓郁的玫瑰花香，美味。
以上介绍的就是红糖糍粑既好吃又简单的几种做法了，有兴趣的小伙伴可以试着自己做一做尝试一下，不过，在这里需要提醒大家的是，红糖糍粑虽然好吃，但是也不能一次性吃太多，因为糯米不易消化，容易加重消化系统的负担，尤其对于糖尿病人来说，更是需要避免食用。
