口感好的虎皮青椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

青椒 ：适量

辅料

葱，蒜，小米辣，生抽，醋，白糖 ：适量

具体步骤

1.将葱，蒜，小米辣剁碎

2.锅里不放油倒入青椒干煸，用锅铲按压去除青椒水分，煸至青椒起皮时捞出承盘备用。

3.锅中先放入小米辣爆炒增加大青椒辣味，小的那样的青椒本来就比较辣的就不要放小米辣了，然后放入葱，蒜爆香

4.倒入青椒和葱蒜小米辣一起炒，放入两小勺生抽，一小勺糖，一小勺香醋，不是用白醋哦，白醋有股味道，反正我不太喜欢用

5.因为青椒已经干煸过了的，最后只要略微翻炒几下将糖醋生抽以及葱蒜小米辣和匀，即可起锅装盘了

烹饪技巧

爆香葱，蒜小米辣时火小一点，以免炒过火糊掉