佛手瓜炒辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道菜适合于青年人的口味，现在的年轻人都喜欢辣，这个佛手瓜炒辣椒就满足了，辣椒虽然比较辣，但是它的营养比它的辣更加突出，佛手瓜炒辣椒制作简单，值得注意的事炒的时间不能太长，否则会让佛手瓜肉质太老。

主料

佛手瓜 ：2个
红辣椒 ：1个

辅料

味精 ：少许
小葱 ：少许
大蒜 ：2瓣
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜的佛手瓜

2.削皮后，再用刀小心去掉凹陷处硬皮

3.从中间一切二半，挖去核心

4.切细丝

5.与红辣椒碎片一起，加少许盐腌制10分钟左右

6.挤干盐水

7.大火爆香蒜瓣和葱沫

8.倒入佛手瓜和红辣椒碎

9.炒匀后，撒点点盐和味精，出锅

烹饪技巧

1、佛手瓜外型凹凸不平，皮硬，削皮时需小心2、削过皮的瓜肉有层胶液，黏手，切丝也需小心3、加盐腌制片刻，炒熟后很脆爽