佛手瓜要焯水吗？佛手瓜要削皮吗？

佛手瓜很多人没有听说过这个名字，其实佛手瓜是一种含有丰富的营养物质的蔬菜，如果大家没有吃过想吃的话可以去菜市场买一些回来尝一尝。佛手瓜凉拌是很好吃的，那么佛手瓜要焯水吗?佛手瓜吃的时候需要削皮吗?

一、佛手瓜要焯水吗

佛手瓜凉拌是非常好吃的一种吃法，在佛手瓜凉拌之前是需要焯水的，因为用水焯一下可以把佛手瓜中一些不容易被清洗掉的东西给去除，而且佛手瓜中含有较多的膳食纤维，经过焯水膳食纤维会变的比较软，这样吃起来口感会比较好。

在用水焯佛手瓜时候，可以在水中加入适量的盐和油，一般是先加入盐再加入油，这样可以让佛手瓜的色泽看起来更鲜艳，而且在一定程度上还可以防止佛手瓜的营养成分发生流失。

二、佛手瓜要削皮吗

有的人吃佛手瓜的时候削皮有的人则没有削皮，那么吃佛手瓜之前需不需要削皮呢?其实佛手瓜需不需要削皮需要根据实际情况来决定，如果我们买回来的额佛手瓜比较嫩的话那就可以不用削皮了，而且佛手瓜的皮中含有丰富的维生素等营养物质，所以嫩的佛手瓜可以带着皮一块吃的，这样佛手瓜的味道和口感也是非常好的。但是如果我们买回来的佛手瓜是那种比较老的话，由于它的外皮比较粗糙那就需要把皮给去掉了，因为这样老的佛手瓜皮外面会有那种刺，这样吃的话是会影响口感的，因此买回来的老佛手瓜吃之前需要削皮。

大家削佛手瓜的皮的时候需要注意的是因为佛手瓜在削皮的过程中会分泌一种粘性物质，这种物质如果沾到了我们的皮肤上的话可能会吸收我们身体的水分，因此大家在削皮的时候需要注意的是带上手套这样可以避免和佛手瓜直接进行接触，而且最好是边削边用清水冲洗。