「营养美食」辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：100
鸡腿 ：250

辅料

葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.鸡腿，青椒，辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣

2.鸡肉剁小块

3.开水，冒去鸡块血水

4.鸡肉捞出，加淀粉，生抽，料酒

5.热锅，热油，爆葱姜蒜，郫县豆瓣

6.放鸡块爆炒

7.随后方青椒翻炒，加盐，糖，调味

8.收锅，装盘

烹饪技巧

鸡块爆炒很嫩，提前冒水，后调味很重要