酸甜的酸梅汤怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,是炎热夏季不可多得的保健饮品。来看看酸梅汤是怎么做出来的吧。
主料
乌梅、山楂、 :适量辅料
桂花、甘草、冰糖等 :适量具体步骤
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。
4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。