味道不错的水煮豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

火腿肠 ：4根
豆腐 ：2块
绿豆芽 ：300

辅料

盐 ：适量
干红辣椒 ：适量
鸡粉 ：适量
蒜 ：1头
香油 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：1大勺
蒜苔 ：50
花椒 ：适量
香葱 ：2根

具体步骤

1.蒜去皮切碎，豆腐洗净切片，蒜薹洗净切段，火腿肠切片，香葱切葱花，干辣椒切段

2.将豆芽焯水后放入小盆内

3.平底锅热油，放入豆腐，小火煎至两面金黄时盛出备用

4.炒锅内倒入少许油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入一半的蒜碎炒香，倒入蒜苔继续炒

5.倒入适量的开水

6.开后，倒入豆腐片和火腿片，大火煮开后放入鸡粉，关火倒入豆芽盆里

7.将剩下的蒜碎放入盆中

8.炒锅内倒入少许油，油热后下入花椒爆炒出香味，捞出

9.倒入辣椒段，炒出香味，关火，倒入盆里

10.撒上葱花，淋入香油，即可

烹饪技巧

不怕嘴麻的花椒可以不用捞出