自己做的葡萄干戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：3个
牛奶 ：40ml
白糖 ：55
低粉 ：85
色拉油 ：35ml

辅料

葡萄干 ：适量
二锅头 ：适量

具体步骤

1.备低粉，白糖，鸡蛋，葡萄干，二锅头，牛奶。

2.葡萄干用二锅头微泡，再冲泡沥水备用。

3.蛋黄3个，牛奶40ML，色拉油35ML，糖5克拌至在一起。

4.打至糖化后备用。

5.加适量柠檬汁提味。

6.再筛入低粉85克。

7.上下拌至无干粉状。

8.再将沥洗好的葡萄酒干加入。

9.蛋白中打分次加入白糖。

10.打至蛋白发硬泡。

11.再分次将蛋白加至蛋黄糊中，上下拌至均匀。

12.再将拌好的面糊入模具，振至出气。

13.烤箱预热，再调温160度，调时40分钟烤制即可。

14.出模放凉再切块，细软香的葡萄干戚风就完成了。

烹饪技巧

一：容器要保持干净无水。二：摸清自家烤箱脾气。