![「自制」泡菜怎么做好吃又简单]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
白
萝卜 ：
1根 胡萝卜 ：
1根 黄瓜 ：
1根 心里美萝卜 ：
1个 辅料
盐 ：
适量泡椒 ：
适量白糖 ：
适量 姜 ：
适量 花椒 ：
适量 八角 ：
适量 具体步骤
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第2张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.萝卜切细条，黄瓜去瓤切细条
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第3张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.加盐用手揉匀腌 半天
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第4张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第4张")
3.腌出的水分倒出
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第5张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中加水，加花椒、八角、姜片烧开，捞出调料不要，晾凉
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第6张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.把挤干水分的菜铺到泡菜坛子里，加适量泡椒及泡椒里的汤
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第7张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第7张")
6.加白糖
![「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第8张]( "「自制」泡菜怎么做好吃又简单 第8张")
7.把晾凉的调料水倒入坛子里，要没过菜，密封放置三天即可
烹饪技巧
先把菜中的水分用盐腌出来菜会更脆一些
