准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
开水 :
50凉水 :
20 中筋
面粉 :
100盐 :
2 辅料
油 :
适量豆芽 :
适量 五花肉 :
适量 具体步骤
1.100克的面粉加入50克开水搅拌成柳絮状。
2.在加入20克的冷水,揉成团(这样可能比较粘)静置30分钟
3.撒些干面粉,将面团揉成团。
4.分成等份的剂子。
5.压平后,在一面涂抹上油
6.将面团擀成薄的片
7.平底锅烧热后放入锅中小火烫熟(因为面团涂抹了油,煎的时候就不需要在放油了)
8.依次全部做好,第二天和菜蒸热后卷起一起吃!
烹饪技巧
静置面团的时间让面团更好的擀开。